서구는 최근 겨울철 노로바이러스로 인한 식중독사고 발생이 우려됨에 따라 12월 23일까지 집단급식소에 대한 위생진단 서비스를 제공한다.

점검대상은 정부대전청사 내 위탁급식시설, 학교 급식시설, 뷔페식당 등 관내 다중이용 급식시설 12개소로 위생‧안전 체크리스트를 이용해 취약 부분 개선을 권유하고, 보존식 관리, 국 염도 측정, 칼‧도마‧행주 등 조리기구류와 정수기 물 오염도 측정, 조리종사자 손 씻기 등 전반적인 위생 진단을 한다.

또한, 위생‧안전 컨설팅과 조리종사자 현장 위생 교육 등 급식업체 실정을 고려한 맞춤형 식중독 예방법을 제시할 계획이다.

서구 위생과장은 “겨울철 식중독 예방을 위해서는 시설환경과 조리종사자 개인 위생이 매우 중요하므로 앞으로도 식중독발생 이력이 있는 급식시설의 위생관리를 더욱 철저히 하겠다.”고 말했다.