소비자교육중앙회 대전시지부에서는 음식문화개선 민간단체 대행사업의 일환으로 15일 대전서구에서 거주하는 주부 16명을 대상으로 음식물쓰레기 감량을 위한 체험 프로그램을 실시했다.

환경부 후원으로 서구청과 연계 해 실시한 이날 껍질까지 활용하는 시원한 여름요리 강습은 박수정 재활용요리 전문 강사와 함께 버려지는 수박껍질을 이용해 수박비빔냉면, 피클, 화채 등 여름요리를 만들어 가정에서 음식물쓰레기 줄이기를 실천할 수 있는 요령을 터득했다.